June 05, 2004
红萝卜鸡肉饭
一个人在家，收拾了房间，睡了午觉，看了老旧的电影。
晚餐是自己做的红萝卜鸡肉饭。吃过好几次由新疆抓饭改版的红萝卜鸡肉饭，很是美味。一直嚷嚷着要学来，可是一直没认真研究过。
今天去市场的时候已经太晚了，于是随便买了几只鸡中翼，一把青菜和一根红萝卜。回家左思右想，还是决定做一次红萝卜鸡肉饭。
凭着感觉，做了以下发挥：
1.洗好米，用少量的油盐将米拌过。
2.鸡翅洗净，斩成小块，用盐腌入味。
3.红萝卜切丝，不宜太细。
4.下锅：在锅底铺一层红萝卜丝，然后按一层米，一层红萝卜，一层米的顺序，最上面放鸡块。加入比平时做饭稍多的水。
5.微波炉里中高火12分钟，低火8分钟。
虽然没有原版的抓饭美味，但是吃起来挺香的。作为第一次尝试的作品，很不错了哦。
水稍微放多了些，下次继续改良。
And，上面写的做法，完全是凭感觉的，不要问我确切的分量、时间或者为什么要按这样的次序下锅啊。。。
Posted by Nephee at June 5, 2004 10:32 PM
呵呵，Ne'煮得一手好菜，将来必定是个贤惠的妻子哦 :)
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Re:
不过胡乱捣腾，打发自己的胃罢了
By Ne'
不守信用的家伙，说好了打包的。55555555555
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Re:
没办法，我还要留着今天中午呢
By Ne'
啊~什么时候，打发一下我的胃啊
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Re:
这个。。。自己动手，丰衣足食
By Ne'
从maomy那里看过来:)
很是喜欢你的风格和文章
请教：那么新疆抓饭也是这么做的么？
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Re:
呵呵，谢谢。
我只是凭吃过的感觉胡乱发挥的，保证不正宗。如果仿效。。。只好说后果自负了。
By Ne'
我想尝尝……带NE风味的菜嘛
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Re:
NE不是拿来做菜di
By Ne'
google了一下：抓饭的原料是用新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先将羊肉剁成小块用清油炸，然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐加水，等二十分钏后，再反洗泡好的大米放入锅内，不要搅动，四十分钟后，抓饭即熟。
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