July 31, 2007
July 29, 2007
July 27, 2007
踏古西行照片第二辑
7点多醒来竟然发现停电了。于是今天只整理了很少的照片：敦煌和茶卡盐湖。
[点击下列图片直接进入专题相册]
茶卡·白色盐湖
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| Chaka Salt Lake@China |
敦煌·大漠苍茫
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| Dunhuang@C |
July 26, 2007
踏古西行照片第一辑
整理照片真是一件很浪费时间的事 T.T 磨蹭了8小时，整理出西宁市内/青海湖/西宁－敦煌－西宁沿途公路/西安市内的照片。看来还需要另一个8小时才能基本整理完毕。再想想写游记，不禁开始滴汗。。。
此次西行一路都是阴雨天气居多。所幸的是虽然晒得很黑也还不至于变成人干，不幸的是尽管没下很大的雨但照片还是灰灰的很不好看。
暂时还没来得及写更多的说明，照片先献丑了。
[点击下列图片直接进入专题相册]
西宁·小吃天堂
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| Xi Ning@China |
青海湖·美在湖畔的油菜花
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| Qinghai Lake@China |
青海－甘肃－青海之路·苍茫与葱郁的变幻
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| Qinghai-Ga |
西安·沉厚的古城
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| Xi' An@China |
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July 25, 2007
服务器权限被改
回来第一件事竟然是发现blog出问题了，无法更新。貌似是服务器的权限出了问题。估计是51net在我出游期间改变了服务器设置。我说怎么这么长的时间竟然一个垃圾留言都没有呢。。。幸好有Peak出手，花了半小时帮我手动修改设置。在此再次深表感谢 :)
July 24, 2007
July 08, 2007
谁涮了我们
郁闷的从机场回来 :(
兴冲冲的到南航柜台换登机牌，却被告知航班取消了！原来昨晚南航就已经决定取消这个航班，据说还通知了机票代理。按照南航的说法，乘客应该在昨晚收到机票代理点的改期通知。但我们的机票代理金田地航空却说根本没有收到航班被取消的通知，直至我们在机场打电话去问才知道这回事。呜呼，我们就这样莫明其妙的夹在中间，被谁涮了一把。
办完了改签手续，我们拿着南航给的每人￥200元的歉意款（非赔偿）离开机场。路上我们开始打南航的客服电话进行投诉，不寄望能获得什么赔偿，但还是希望能有个说法，并且不让此类的事情再次发生。
最后，我开始焦虑是否以后每次坐飞机都要先主动去查询航班是否被取消？否则被谁涮了都不知道！但是，连机票代理都有可能收不到消息，而南航的网页也都打不开，我又该去哪里确认航班信息呢？作为客户，消费者，该如何面对如此的消息不对称才好？
July 07, 2007
July 06, 2007
快乐男生
终于看完了快乐男生4进3决赛。一如所料，没有了吉杰的舞台暗然失色。后面的比赛几乎毫无悬念，冠军我想应该是在陈楚生和苏醒之间产生。
我不是火把，也没有为吉杰投过票。甚至，是在上周五偶然机会看到的5进4决赛里才第一次听到他唱歌。在众多选手中，他的声音和风格都那么的让人眼前一亮，让人陶醉，是主流审美之外的惊喜。可是，我看到的第一场比赛竟然是他离开快男舞台最后的一场比赛……吉杰是我心中的冠军，期待吉杰出唱片的一天。
收拾完毕
行囊基本收拾完毕，就等着周日出发了。
这次西北行最让人期待的便是小吃。昨晚整理攻略，看着西宁、西安的小吃口水都快流下来了。
看到Orang2e的Blog说想去做胃镜又怕痛苦，让我想起了自己当年的胃镜经历。其实胃镜是有些难受，尤其成年人的咽喉反射比较明显。不过还是可以忍受的，没有想象中痛苦，顶多恶心半天而已。胃病一定要早治，根治，不然老反复胃炎很容易出大问题。在她的Blog上留言失败，希望Orang2eMM看到我的经验，鼓起勇气早日去做检查。
July 02, 2007
别具酱心
家常菜，想要经常变换口味可是一件累人的事。
幸好现在市面上的酱料多得很，同样的食材用不同的酱料炮制就成了一道新菜。虽然自己心里在为换汤不换药而偷笑，但身边那人已经吃得津津有味赞口不绝。他乐得口福，我也乐得轻松。
我常用的酱料包括煲仔酱、OX酱、柱侯酱、虾酱。前面三种都是李锦记出品，虾酱则是在香港长洲的渔民小店里买的。
用酱做菜其实工序都大同小异，主要是爆锅的时候放少许酱料，翻炒的时候要让酱料拌匀，最后放适量的水和酱焖烧之即可。
XO酱鸡中翅
材料：鸡中翅6枚，XO酱
做法：
1.鸡翅两面都用刀开一道小口，用盐、糖、生粉、酒、油、酱油腌好入味
2.姜蒜油爆锅出香味后放半小匙XO酱爆香匀开
3.将鸡翅逐一放入锅内略煎，金黄色后翻过来煎另一面
4.所有鸡翅都两面金黄之后加入适量的水和刚才剩下的腌汁，在每根鸡翅上都撒一点点XO酱，盖好焖8-10分钟
5.鸡翅熟后收汁
done
*这是继可乐、孜然、盐香之后的又一鸡翅新口味，我甚是喜欢。
腌肉的秘诀除了要不时翻动以两面均匀入味之外，还要将油留到快下锅之前才放。以免油封住了腌不入味。在煎鸡翅的时候，不要忘记不时给之前煎过的翻翻面，以免煎糊了。最后一点，就是收汁的时候不需要太干，因为会好吃得嫌汁少，恨不得用它来拌青菜、拌饭、拌面……
煲仔酱焖鱼
材料：草鱼软边一大块
做法：
1.鱼切成6*3cm的小块，用姜丝、盐、糖、生粉、酒、油、酱油腌好入味
2.姜蒜油爆锅，将鱼块逐一放入锅内略煎，金黄色后翻过来煎另一面
3.所有鱼块都两面金黄之后加入适量的水和刚才剩下的腌汁，放1汤匙煲仔酱，盖好焖5-7分钟
4.收汁
done
*鱼块容易熟也容易碎，所以煎的时候要格外小心。其实做法和XO酱鸡翅没什么不同嘛……用XO酱来焖也是可以的哦^_^
土豆焖肉
材料：土豆3-4个，瘦肉半斤，煲仔酱
做法：
1.土豆去皮切块
2.瘦肉切大块，用盐、糖、生粉、酒、油、酱油腌好入味
3.姜爆油锅出香味后放1汤匙煲仔酱爆香匀开
4.倒入土豆翻炒2-3分钟，使每一块土豆都沾上煲仔酱
5.加适量的水（没过土豆的3/5就差不多了），并加入半汤匙煲仔酱，搅匀，加盖大火焖煮
6.烧开后4-5分钟，将瘦肉迅速浸入烧开的汤汁中烫熟表面，然后和土豆拌匀
7.加盖小火焖煮，待土豆烧熟收汁
done
*建议用宽一点的平底锅来焖，这样不用放很多水也能使所有的土豆都能泡在汤汁中。要想瘦肉焖久了肉质仍然嫩滑，就要在大火把汤汁烧开的时候才放入锅。这样肉块的表面被迅速烫熟，锁住了里面的水份。炒肉、煲汤、滚粥的时候同理。不过土豆要焖比较久，所以焖一会再放瘦肉比较好。焖的过程中注意翻炒2-3次，使土豆和肉两面都同样入味均匀。注意时间，别将土豆都烧成糊哦。
另外，用柱侯酱焖板栗排骨也非常美味。做法和这个土豆焖肉大致相同，就是板栗要焖的时间更长一点而已，不另外写了。